Grandi Amiche

Ciao Grandi Amiche, vi voglio presentare oggi una ricetta che tra i miei colleghi di lavoro ha ottenuto un discreto successo: la torta salata con le patate.
Gli ingredienti che vi occorrono sono:

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  2 rotoli di pasta sfoglia (quelli freschi della Buitoni che si trovano al banco frigo del supermercato vanno benissimo);

  4/5 patate

  150 gr di prosciutto cotto

  Formaggio tagliato a fette sottili (anche le sottilette vanno bene)

  Un tuorlo d’uovo.

Per prima cosa si preparano le patate, spelatele, lavatele, tagliatele a cubetti, fatele rosolare con un po’ di olio e insaporitele con sale pepe e rosmarino. Quando le patate sono dorate lasciatele raffreddare per un quarto d’ora e nel frattempo accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 220°C.
Preparate nel frattempo una tortiera srotolatevi sopra la pasta sfoglia con la velina che la avvolge: cercate di far avanzare della pasta ai bordi così poi riuscite a chiuderla meglio.
Ricoprite il fondo della pasta sfoglia con uno strato di prosciutto, versatevi sopra le patate raffreddate, uno strato di formaggio e un altro strato di prosciutto. Ricoprite il tutto con la seconda pasta sfoglia cercando di unirla ai bordi ed avvolgetele insieme così da dare la forma ad una torta. Sbattete a parte il tuorlo d’uovo e con un pennellino ricoprite tutta la superficie della torta salata. Infornate per circa 20/25 minuti fino a quando la sfoglia diventa dorata.
Potete fare tutti gli abbinamenti che più vi stuzzicano, ad esempio speck e fontina, prosciutto e montasio, e anche le quantità sono a discrezione del “cuoco”…….Vi assicuro che è davvero buona………… BUON APPETITO A TUTTI!!!!!!!!