Grandi Amiche

Care cuoche, cuochi e golosoni ho un problema e vi scrivo per chiedervi un aiutino.
Vorrei, anzi dovrei, mi hanno chiesto di fare una torta di mele, ma io non ho la minima idea da che parte inizire e cerco dei consigli per delle ricette facili da cucinare. Non sono appassionata di dolci e la torta di mele proprio non mi piace ma vorrei far contento il mio compagno e fargli una bella, sana, genuina e buona torta. Cosa mi consigliate?
Ho provato a dare un occhiata su internet e ho trovato talmente tante ricette, una diversa dall’altra che non so proprio da quale prendere spunto.
Si accettano consigli, suggerimenti e/o ricette complete !
Aiutoooooooooooooooooooooo!

Care amiche, Pasqua è alle porte e per l’occasione vi voglio proporre la Torta Pasqualina… è semplice da fare e buona da mangiare.

Ingredienti:
- 6 paste sfoglie fresche
- bieta 500 gr
- ricotta 220 gr
- 50 gr di burro
- 6 uova intere ed un albume
- 1 cucchiaio di maggiorana fresca (se ce l’avete essiccata è sufficiente un cucchiaino)
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino grattugiato
- latte (un bicchiere)
- olio (un bicchiere)
- sale e pepe

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Care amiche, ho per voi oggi una ricetta facile facile da preparare e anche molto veloce:
vi propongo le ORECCHIETTE BIANCHE E VERDI.

Ingredienti per 4 persone:
1 broccolo
150 gr di ricotta
Una cipolla piccola
400 gr di orecchiette
Sale e pepe

Esecuzione
Mettete a bollire dell’acqua, lavate accuratamente il broccolo e tagliate le cimette. Quando l’acqua bolle aggiungete il sale grosso, mettete dentro le cimette del broccolo e la pasta. Nel frattempo tagliate una cipolla a pezzettini e, in una pentola antiaderente, aggiungete un po’ di olio e fatevi soffriggere la cipolla; aggiungete la ricotta e mescolando aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta, aggiustando di sale e pepe. Terminata la cottura della pasta insieme alle cimette, scolate il tutto, versate nella terrina di portata calda insieme al soffritto con la ricotta e amalgamate il tutto. La pasta è pronta, aggiungete un po’ di olio crudo e servite in tavola! Buon appetito!!

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Care amiche, e amici naturalmente, il Natale ormai è alle porte e, anche se con un po’ di ritardo, abbiamo pensato di darvi qualche piccolo consiglio su come preparare la tavola di Natale. Forse avete già pianificato tutto al minimo dettaglio, ma c’è ancora chi, all’ultimo momento, si deve organizzare e non sa da che parte cominciare. Allora ecco alcune accortezze che vi suggeriamo per rendere unica la vostra tavola e non solo a Natale, ma anche nelle festività successive come Santo Stefano, Capodanno, Epifania.
Importante è creare un’atmosfera accogliente con qualche segno natalizio. Partiamo dal centrotavola: non c’è bisogno di uno grande e importante, magari ordinato dal fiorista, ma basta una tovaglia bianca e qualche ramo di bacche rosse poggiato direttamente sulla tavola in punti strategici che non diano fastidio agli ospiti, oppure delle fette di arance secche o qualche ciuffo di pino nobile accostato a rametti di salice. In aggiunta, si può porre al centro del tavolo una candela di colore rosso oppure dorato, che rende più calda e accogliente l’atmosfera natalizia.
Passiamo al segnaposto. Anche in questo caso basta poco. Utilizzate un bigliettino da visita bianco o rosso. Basta semplicemente scrivere a mano il nome dell’ospite, poggiarlo a sinistra del posto tavola e fermarlo con una pigna, una fetta di arancia secca, una pallina natalizia. Inoltre, per fare un figurone e se avete fantasia, potreste scrivere su ciascun segnaposto un piccolo pensiero di auguri per ciascun ospite.
Per quanto concerne il colore della tovaglia e dei tovaglioli, vi abbiamo consigliato il bianco, ma potete scegliere i colori che più vi piacciono o comunque quello che avete a disposizione. Raccomandiamo, però, di non mescolare tante tinte diverse, altrimenti la tavola rischia di perdere in raffinatezza.
Ad ogni modo, a prescindere da come abbiate deciso di “abbellire” la vostra tavola, basta stare bene assieme, mangiando e festeggiando in allegria. Buon Natale a tutti!!!
Le vostre grandi amiche

Care amiche, ormai il 25 dicembre è alla porte, mancano pochi giorni per ultimare l’acquisto dei regali e per pensare a come stupire quest’anno i parenti con il pranzo o la cena del Santo Natale!
Voglio proporvi un’idea “dolce” molto carina da abbinare al solito panettone o pandoro: il Tronco di Natale (questo dolce mia mamma ce lo propone da anni ed è sempre un grande successo).
Non è molto complicato da preparare, ci vuole solo un attimo di tempo e di pazienza.
Passiamo subito alla ricetta…

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Chi non ama la Spagna? con sole, caldo, gente accogliente e cibo favolos e buonissimo.
Quando vado in Spagna, ho la fortuna di avere parenti là su una stupenda isoletta, e vedo mia zia, la prima cosa che le dico, ancora un pò neanche la saluto, “Fammi la Paella”.
Per chi non c’è mai stato o per chi vuole ricordare quei bei momenti, di una vacanza stupenda, ecco a voi la ricetta.

Ingredienti:
- pesce a piacere (gamberi, cozze, calamari, vongole, granchi ecc ecc)
- carne di pollo e costa di maiale tagliati a pezzi piccoli
- pomodoro, aglio e prezzemolo tagliato fino fino
- tegoline, piselli, carciofi e peperone rosso tagliato a pezzetti
- 1 dado, sale, pepe, paprica rossa e zafferano
- e per 4 persone circa 1/2 kg di riso

Allora cominciamo la preparazione!

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