Grandi Amiche

Care amiche, Pasqua è alle porte e per l’occasione vi voglio proporre la Torta Pasqualina… è semplice da fare e buona da mangiare.

Ingredienti:
- 6 paste sfoglie fresche
- bieta 500 gr
- ricotta 220 gr
- 50 gr di burro
- 6 uova intere ed un albume
- 1 cucchiaio di maggiorana fresca (se ce l’avete essiccata è sufficiente un cucchiaino)
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino grattugiato
- latte (un bicchiere)
- olio (un bicchiere)
- sale e pepe

Leggi il resto dell’articolo »

Care amiche, ho per voi oggi una ricetta facile facile da preparare e anche molto veloce:
vi propongo le ORECCHIETTE BIANCHE E VERDI.

Ingredienti per 4 persone:
1 broccolo
150 gr di ricotta
Una cipolla piccola
400 gr di orecchiette
Sale e pepe

Esecuzione
Mettete a bollire dell’acqua, lavate accuratamente il broccolo e tagliate le cimette. Quando l’acqua bolle aggiungete il sale grosso, mettete dentro le cimette del broccolo e la pasta. Nel frattempo tagliate una cipolla a pezzettini e, in una pentola antiaderente, aggiungete un po’ di olio e fatevi soffriggere la cipolla; aggiungete la ricotta e mescolando aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta, aggiustando di sale e pepe. Terminata la cottura della pasta insieme alle cimette, scolate il tutto, versate nella terrina di portata calda insieme al soffritto con la ricotta e amalgamate il tutto. La pasta è pronta, aggiungete un po’ di olio crudo e servite in tavola! Buon appetito!!

Leggi il resto dell’articolo »

Chi non ama la Spagna? con sole, caldo, gente accogliente e cibo favolos e buonissimo.
Quando vado in Spagna, ho la fortuna di avere parenti là su una stupenda isoletta, e vedo mia zia, la prima cosa che le dico, ancora un pò neanche la saluto, “Fammi la Paella”.
Per chi non c’è mai stato o per chi vuole ricordare quei bei momenti, di una vacanza stupenda, ecco a voi la ricetta.

Ingredienti:
- pesce a piacere (gamberi, cozze, calamari, vongole, granchi ecc ecc)
- carne di pollo e costa di maiale tagliati a pezzi piccoli
- pomodoro, aglio e prezzemolo tagliato fino fino
- tegoline, piselli, carciofi e peperone rosso tagliato a pezzetti
- 1 dado, sale, pepe, paprica rossa e zafferano
- e per 4 persone circa 1/2 kg di riso

Allora cominciamo la preparazione!

Leggi il resto dell’articolo »