Grandi Amiche

Care amiche, ho per voi oggi una ricetta facile facile da preparare e anche molto veloce:
vi propongo le ORECCHIETTE BIANCHE E VERDI.

Ingredienti per 4 persone:
1 broccolo
150 gr di ricotta
Una cipolla piccola
400 gr di orecchiette
Sale e pepe

Esecuzione
Mettete a bollire dell’acqua, lavate accuratamente il broccolo e tagliate le cimette. Quando l’acqua bolle aggiungete il sale grosso, mettete dentro le cimette del broccolo e la pasta. Nel frattempo tagliate una cipolla a pezzettini e, in una pentola antiaderente, aggiungete un po’ di olio e fatevi soffriggere la cipolla; aggiungete la ricotta e mescolando aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta, aggiustando di sale e pepe. Terminata la cottura della pasta insieme alle cimette, scolate il tutto, versate nella terrina di portata calda insieme al soffritto con la ricotta e amalgamate il tutto. La pasta è pronta, aggiungete un po’ di olio crudo e servite in tavola! Buon appetito!!

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